นาทีนี้คงไม่มีใครไม่รู้จัก ชเว ยองซอก หรือที่คนไทยรู้จักและเรียกติดปากว่า “โค้ชเช” เกิดเมื่อวันที่ 3 เมษายน 2517 ปัจจุบันอายุ 49 ปี เป็นคนเมืองซองนัม ประเทศเกาหลีใต้ โค้ชเชเป็นผู้พาทีมนักกีฬาเทควันโดไทย คว้าเหรียญทองโอลิมปิก 2 สมัยติด

เส้นทางก่อนจะมาเป็น โค้ชเช โค้ชเทควันโดทีมชาติไทย
ก่อนหน้านี้โค้ชเชเคยเป็นนักกีฬาเทควันโดทีมชาติเกาหลีใต้ และได้ผันตัวมาเป็นโค้ชให้กับทีมชาติบาห์เรน ในปี 2543-2545 ต่อมาทางสมาคมเทควันโดแห่งประเทศไทย ก็ได้เปิดหาหัวหน้าผู้ฝึกสอนคนใหม่ จึงได้ติดต่อไปสหพันธ์เทควันโดนานาชาติ และแน่นอนว่าโค้ชเชเข้ามานั่งเก้าอี้นี้ตั้งแต่ปี 2545 ซึ่งกลายเป็นจุดเปลี่ยนของเทควันโดไทยยกระดับขึ้น

และแน่นอนว่าโค้ชกลายเป็นหนุ่มเนื้อหอม ถูกสมาคมกีฬาเทควันโดประเทศต่าง ๆ พากันมายื่นข้อเสนอด้วยการทุ่มเม็ดเงินมหาศาล แต่กลับปฏิเสธข้อเสนอของทุกคนว่า ไม่ต้องการสร้างนักกีฬาขึ้นมาใหม่ให้เป็นคู่แข่งลูกศิษย์ตัวเอง และอยากสร้างครอบครัวในประเทศไทยอีกด้วย

ภายหลังต่อมาเริ่มมีการพูดคุยเรื่องการเปลี่ยนสัญชาติตั้งแต่ปี 2555 ปรากฏว่าทุกอย่างก็ต้องชะงักลง เพราะคุณย่าของโค้ชรู้สึกเสียใจที่หลานต้องทิ้งสัญชาติบ้านเกิด อีกทั้งในส่วนของข้อกฎหมายในประเทศเกาหลีระบุว่าไม่สามารถถือ 2 สัญชาติ ต่อมาหลังคุณย่าเสียชีวิตลง โค้ชเชได้ตัดสินใจใหม่ โดยสละสัญชาติเกาหลีใต้ ยอมทิ้งทุกอย่างทั้งชีวิต และหันมาขอสัญญาคนไทยอย่างเต็มตัว โดยมีชื่อไทยว่า “ชัชชัย เช” ซึ่งเป็นชื่อที่สมเด็จพระมหารัชมงคลมุนี ได้ตั้งชื่อภาษาไทยให้ แปลว่า ชัยชนะของนักรบ ทั้งนี้ ปัจจุบันโค้ชเชอยู่ประเทศไทยนานกว่า 20 ปี และมีภรรยาที่น่ารักอย่าง จินอุนซุก และมีพยานรักลูกชาย 1 คน เซชุนมิน

ประวัติศึกษา
– ระดับมัธยมจากโรงเรียนมัธยมพุงแซง
– ระดับปริญญาตรี คณะวิศวกรรมศาสตร์ มหาวิทยาลัยคยองวอน 
– ระดับปริญญาโทด้านพลศึกษา มหาวิทยาลัยคังวอน 
– ระดับปริญญาเอก สาขาเทควันโด มหาวิทยาลัยดงอา

ผลงาน โค้ชเช ในกีฬาโอลิมปิก
– ปี 2547 เยาวภา บุรพลชัย เหรียญทองแดงโอลิมปิก ที่ประเทศกรีซ
– ปี 2551 บุตรี เผือดผ่อง เหรียญเงินโอลิมปิก ที่ประเทศจีน
– ปี 2555 ชนาธิป ซ้อนขำ เหรียญทองแดงโอลิมปิก ที่สหราชอาณาจักร
– ปี 2559 พาณิภัค วงศ์พัฒนกิจ เหรียญทองแดงโอลิมปิก ที่ประเทศบราซิล
– ปี 2559 เทวินทร์ หาญปราบ เหรียญเงินโอลิมปิก ที่ประเทศบราซิล
– ปี 2563 พาณิภัค วงศ์พัฒนกิจ เหรียญทองโอลิมปิก ที่ประเทศญี่ปุ่น

ผลงาน โค้ชเช ในกีฬาเอเชียนเกมส์
– ปี 2553 ชนาธิป ซ้อนขำ เหรียญทองเอเชียนเกมส์ ที่กว่างโจว ประเทศจีน
– ปี 2553 สริตา ผ่องศรี เหรียญทองเอเชียนเกมส์ ที่กว่างโจว ประเทศจีน
– ปี 2553 ชัชวาล ขาวละออ เหรียญทองเอเชียนเกมส์ ที่กว่างโจว ประเทศจีน

ผลงาน โค้ชเช แชมป์โลกเทควันโด
– ปี 2554 รังสิญา นิสัยสม แชมป์เทควันโดโลก รุ่นไม่เกิน 62 กก.หญิง ที่ประเทศเกาหลีใต้
– ปี 2554 ชัชวาล ขาวละออ แชมป์เทควันโดโลก รุ่นไม่เกิน 54 กก.ชาย ที่ประเทศเกาหลีใต้
– ปี 2556 ชนาธิป ซ้อนขำ แชมป์เทควันโดโลก รุ่นไม่เกิน 49 กก.หญิง ที่ประเทศเม็กซิโก
– ปี 2558 พาณิภัค วงศ์พัฒนกิจ แชมป์เทควันโดโลก รุ่นไม่เกิน 46 กก.หญิง ที่ประเทศรัสเซีย

รางวัลที่โค้ชเชได้รับ
– ปี 2557 รางวัลบุคคลแห่งปี ของกระทรวงวัฒนธรรม, กีฬาและการท่องเที่ยว ประเทศเกาหลีใต้ ในฐานะบุคคลที่สร้างชื่อเสียงให้กับประเทศเกาหลีใต้
– ปี 2555 รางวัลรองชนะเลิศ ผู้ฝึกสอนยอดเยี่ยม สยามกีฬาอวอร์ดส์ ครั้งที่ 6
– ปี 2555 รางวัลพิเศษ รางวัลเกียรติคุณผู้ฝึกสอนต่างประเทศที่มีผลงานดีเด่น วันกีฬาแห่งชาติ 2555 ที่อินดอร์สเตเดี้ยม หัวหมาก

เครื่องราชอิสริยาภรณ์
– เครื่องราชอิสริยาภรณ์อันเป็นที่สรรเสริญยิ่งดิเรกคุณาภรณ์ ชั้นจตุตถดิเรกคุณาภรณ์ (จ.ภ.)