เข้าสู่ช่วงหน้าฝนแบบนี้ แน่นอนว่าหนึ่งเมนูที่หลายๆคนต่างชื่นชอบมิใช่น้อยนั่นก็คือการนำ “เห็ด” มารับประทาน โดยเฉพาะ “เห็ดเผาะ” ที่ราคาแรงขึ้นเป็นอย่างมาก แต่เคยทราบบ้างหรือไม่ว่า ถ้าหากเรานำเห็ดมารับประทานผิดประเภท จะส่งผลร้ายถึงชีวิต
โดยล่าสุดเมื่อวันที่ 5 มิ.ย. ทนพ.ภาคภูมิ เดชหัสดิน นักเทคนิคการแพทย์ชื่อดังเจ้าของแฟนเพจ “หมอแล็บแพนด้า” ได้ออกมาให้ความรู้เกี่ยวกับ เห็ดเผาะและเห็ดไข่หงส์ ที่มีหน้าตาคล้ายคลึง แต่กลับมีพิษแฝงอยู่ โดยหมอแล็บ ได้ระบุว่า “อย่ากินเห็ดที่ไม่รู้จักนะครับ เข้ารพ.กันรัวๆเลย ไปเผลอเก็บเห็ดพิษมากิน ตายได้เลยนะ” ตอนนี้มีผู้ป่วยที่มารักษาอาการด้วยเห็ดพิษเพิ่มสูงขึ้นทุกวัน ล่าสุดก็มีผู้เสียชีวิตที่ จ.เลย เพราะช่วงหน้าฝนแบบนี้เห็ดจะออกเยอะมาก โดยเฉพาะเห็ดอ่อนที่ดอกมันยังตูมๆหน้าตามันจะคล้ายๆกันหมด ดูไม่ออกเลยว่าอันไหนเป็นเห็ดมีพิษหรือเห็ดไม่มีพิษ อย่างเห็ดไข่หงส์ ที่บางคนนึกว่าเห็ดเผาะ หรือเห็ดระโงกหิน ที่หน้าตาคล้ายกับเห็ดระโงกขาว บางคนกินกับเหล้ายิ่งอันตราย เหล้าจะพาพิษแพร่กระจายอย่างรวดเร็วและรุนแรงขึ้นกว่าเดิมอีก
เห็ดพิษมีหลายกลุ่ม อย่างกลุ่มที่ทำให้เกิดภาวะตับอักเสบ เช่น เห็ดระโงกหิน พอกินเข้าไปแล้ว จะยังไม่มีอาการในตอนแรก แต่จะเริ่มมีอาการหลังจากผ่านไป 4-6 ชม. เริ่มคลื่นไส้ อาเจียน ท้องเสีย พอผ่านไปซัก 2-3 วัน การทำงานของตับจะเริ่มแย่ลง เอนไซม์ตับสูงขึ้น มีภาวะตับอักเสบ ถ้ารุนแรงอาจเกิดตับวายและเสียชีวิตได้
เพราะฉะนั้นต้องกินเห็ดที่รู้จักเท่านั้น อันไหนสงสัยอย่ากิน โดยเฉพาะเห็ดที่มีสีสันสวยงามฉูดฉาด แล้วก็อย่าไปเชื่อวิธีผิดๆ ที่ให้เอาเห็ดมาการต้มกับข้าวสารหรือต้มกับช้อนโลหะ ถ้าเป็นเห็ดพิษจะเปลี่ยนสี อันนี้ไม่จริง เป็นวิธีที่เข้าใจผิด
“ถ้าพบเจอใครเผลอกินเข้าไปก็ให้รีบอาเจียนออกให้มากที่สุดเลย แล้วรีบส่งโรงพยาบาลโดยเร็วที่สุดเท่าที่จะทำได้ แล้วก็อย่าเอาคนกินเห็ดพิษไปรักษาแบบฝังดินนะครับ เดี๋ยวจะสายเกินไปเด้ออออ”..
ขอบคุณภาพและข้อมูลจาก @หมอแล็บแพนด้า
