เมื่อไม่นานมานี้ เกิดกระแสความนิยมอาหารว่างแบบใหม่ในเมืองเฉิงตูของจีน ซึ่งกลายเป็นที่สนใจของเหล่านักชิมจำนวนมาก เนื่องจากมีรูปร่างหน้าตาเหมือนเส้นผมสีดำของคน
อาหารว่างนี้คือ “ฟ่าไช่” ซึ่งเป็นสาหร่ายสีเขียวแกมน้ำเงินตากแห้ง ซึ่งใช้ประกอบอาหารของจีนมานานแล้ว ซึ่งส่วนใหญ่จะพบมากในเขตทะเลทราย เช่น กานซู่ ส่านซี ชิงไห่ ซินเจียง และเขตมองโกเลียใน
ชาวจีนจะนำสาหร่ายมาแปรรูปโดยการตากแห้งทันทีหลังเก็บเกี่ยว เนื่องจากมันมีสีเข้ม ดูเผิน ๆ คล้ายเส้นผม จึงมีชื่อเรียกว่าฟ่าไช่ (ผักเส้นผม) นำมาใช้ในการปรุงอาหารได้หลายอย่าง เช่น ใช้แทนเส้นหมี่ดำใส่ลงในน้ำซุป เสิร์ฟในคืนส่งท้ายปีเก่าเพื่อความเป็นสิริมงคล เนื่องจากชื่อของมันพ้องกับคำว่า “ฟาไฉ” ซึ่งเป็นคำอวยพรให้ร่ำรวยเงินทองในวันขึ้นปีใหม่ของจีน
ปกติแล้ว เมื่อนำฟ่าไช่ไปแช่น้ำ มันก็จะดูเหมือนเส้นสาหร่ายหรือเส้นหมี่สีดำ ไม่ได้มีความแปลกใหม่ แต่ถ้าปล่อยทิ้งไว้ให้แห้ง มันกลับดูคล้ายกระจุกเส้นผมของคน เมื่อไม่นานมานี้ จึงมีร้านค้านำฟ่าไช่แห้งมาดัดแปลงเป็นขนมหวานแบบใหม่ จนกระทั่งกลายเป็นไวรัลบนแพลตฟอร์มโซเชียลมีเดียของจีน เพราะเวลากินนั้นจะดูคล้ายกับกำลังกินเส้นผมของมนุษย์
ร้านขายของว่างริมทางเหล่านี้นำฟ่าไช่มาปรุงแบบย่างเตาถ่านและปรุงรสขณะที่อยู่บนเตา จะได้คงสภาพที่ดูเหมือนเส้นผมของมันไว้ เพื่อดึงดูดความสนใจของลูกค้า ซึ่งคนที่เคยชิมก็แสดงความเห็นว่าเป็นของว่างที่มีรสชาติอร่อยมาก
อย่างไรก็ตาม ด้วยรูปลักษณ์ที่ดูแปลกตาและอาจจะดูน่าขนลุกหรือน่าขยะแขยงสำหรับบางคน ทำให้อาหารว่างแบบใหม่กลายเป็นจุดสนใจอย่างรวดเร็ว โดยเฉพาะคลิปวิดีโอของนักชิมที่กำลังกินฟ่าไช่ย่างนั้น ดูเหมือนกำลังกินผมคนเข้าไปจริง ๆ ทำให้คลิปเหล่านี้กลายเป็นไวรัลตามแพลตฟอร์มต่าง ๆ ไปในที่สุด
ที่มา : odditycentral.com
เครดิตภาพ TikTok / @kk.mk74
