ล่าสุดเมื่อวันที่ 18 มีนาคม 2568 “หมอเจด-เจษฎ์ บุณยวงศ์วิโรจน์” รองผู้อำนวยการโรงพยาบาลมหาราชนครราชสีมา หรือที่หลายคนรู้จักดี ว่าเป็นเจ้าของเพจเฟซบุ๊กหมอเจด ที่มักจะโพสต์ให้ความรู้เกี่ยวกับปัญหาสุขภาพ โดยเผย 5 ปลาไทย ที่มีไขมันดีโปรตีนสูง
และมีส่วนช่วยบำรุงสมอง พร้อมสร้างกล้ามเนื้อ ซึ่งระบุว่า
ถ้าพูดถึงอาหารที่ดีต่อสุขภาพ “ปลา” น่าจะเป็นสิ่งแรก ๆ ที่หลายคนนึกถึง เพราะย่อยง่าย ไขมันน้อย โปรตีนสูง แถมยังมีโอเมก้า-3 ดีต่อสมองและหัวใจอีกต่างหาก แต่รู้ไหมว่า ปลาบ้านเราเองก็มีดีไม่แพ้ปลาแซลมอนจากต่างประเทศเลยนะ วันนี้เรามาทำความรู้จัก 5 ปลาไทย ที่ทั้งไขมันดีและโปรตีนแน่น ๆ แถมมาแจกเมนูด้วย
1.ปลาทู
ถ้าพูดถึงปลาที่ทั้งอร่อย ราคาน่ารักและมีประโยชน์ นึกถึงปลาอะไรไปไม่ได้นอกจาก ปลาทู เพราะมันมี โอเมก้า-3 สูงมากโดยเฉพาะ EPA และ DHA ที่ช่วยบำรุงสมองและหัวใจ ประโยชน์ของปลาทู
– ช่วยลดไขมันไม่ดี (LDL) และเพิ่มไขมันดี (HDL)
– บำรุงสมอง ช่วยเรื่องความจำ ลดความเสี่ยงอัลไซเมอร์
– ลดการอักเสบในร่างกาย เช่น ข้ออักเสบ หรืออาการปวดกล้ามเนื้อ ปลาทูนึ่ง หรือ ปลาทูย่าง กินกับน้ำพริกกะปิ คือดีย์ หรือใครเบื่อ ๆ ลองต้มส้มปลาทูก็อร่อยแถมได้ซดน้ำร้อน ๆ คล่องคอ
2.ปลาสลิด
นี่ถือว่าเป็นของเด็ดเลยนะ เพราะให้โปรตีนแน่น ๆ และไขมันดีแบบโอเมก้า-9 ที่ช่วยลดไขมันไม่ดีในเลือด แถมกินง่าย รสชาติอร่อยประโยชน์ของปลาสลิด
– ลดความเสี่ยงโรคหัวใจและความดันโลหิตสูง
– ช่วยควบคุมน้ำตาลในเลือด เหมาะกับคนเป็นเบาหวาน
– มีสารต้านอนุมูลอิสระ ลดความเสี่ยงโรคเรื้อรัง
ปลาสลิดแดดเดียวทอดนี่อร่อยสุด ๆ ผมก็ชอบแต่ถ้าอยากเฮลตี้ขึ้น ลองเปลี่ยนเป็น ปลาสลิดย่าง หรือ อบ ก็ดีไม่แพ้กันนะ
3.ปลานิล
ถ้าจะหาปลาที่ทั้งถูกและดี ต้องยกให้ปลานิลเลย โปรตีนสูง แถมโอเมก้า-3 ก็มี แต่จะแตกต่างจากปลาทะเลตรงที่ปริมาณโอเมก้า-3 อาจจะน้อยกว่านิดหน่อย แต่ยังไงก็ดีกว่าเนื้อสัตว์อื่น ๆ ประโยชน์ของปลานิล
– เสริมสร้างกล้ามเนื้อ โปรตีนสูง แคลอรีต่ำ
– บำรุงกระดูกและฟัน เพราะมีแคลเซียมและฟอสฟอรัส
– มีเซเลเนียม ช่วยเสริมภูมิคุ้มกันและลดการอักเสบ
เมนูแนะนำคือ ปลานิลเผาเกลือ หรือ นึ่งมะนาว กินกับข้าวสวยร้อน ๆ คือฟิน ใครชอบต้มยำ ก็ลองเอาปลานิลไปทำต้มยำปลานิลน้ำใส แซ่บ ๆ ซดคล่องคอ
4.ปลาช่อน
นี่เหมาะกับคนที่ต้องการฟื้นฟูร่างกายสุด ๆ เพราะมันมีโปรตีนสูง และมีกรดอะมิโนจำเป็นเยอะมาก โดยเฉพาะ ไลซีน และ อาร์จินีน ที่ช่วยซ่อมแซมร่างกาย ประโยชน์ของปลาช่อน
– ช่วยให้แผลหายเร็ว เหมาะกับคนที่เพิ่งผ่าตัดหรือบาดเจ็บ
– ลดการอักเสบ เสริมสร้างกล้ามเนื้อ
– แคลเซียมสูง ช่วยบำรุงกระดูกและฟัน
ใครคิดเมนูไม่ออกลอง ต้มยำปลาช่อน ดูครับ อันนี้แหละเมนูเด็ด หรือจะเอาไป ย่างเกลือ แล้วกินกับน้ำจิ้มซีฟู้ดก็แซ่บนะ
5.ปลากะพงขาว
เป็นอีกตัวเลือกที่ดีสำหรับคนที่อยากกินปลาแบบโปรตีนสูงแต่ไขมันต่ำ แถมยังมี วิตามินบี 12 ที่ช่วยบำรุงระบบประสาทและสมองประโยชน์ของปลากะพงขาว
– ดีต่อระบบประสาท ป้องกันโรคโลหิตจาง
– มีสารต้านอนุมูลอิสระ ลดความเสี่ยงโรคเรื้อรัง
– เหมาะกับคนที่อยากลดน้ำหนัก เพราะไขมันต่ำ
แนะนำเป็นปลากะพงนึ่งมะนาว หรือ ปลากะพงย่างสมุนไพร คือเมนูที่อร่อยและสุขภาพดีสุด ๆ
สรุปคือ ปลาไทยไม่แพ้ชาติใดในโลกนะ 555 ถ้าอยากสุขภาพดี ก็เป็นตัวเลือกที่น่าสนใจนะใครชอบกินปลาอะไร หรือมีเมนูเด็ด…
ขอบคุณข้อมูลและรูปภาพ : @หมอเจด
