เมื่อวันที่ 6 มี.ค. 68 นายแพทย์เจษฎ์ บุณยวงศ์วิโรจน์ รองผู้อำนวยการโรงพยาบาลมหาราชนครราชสีมา คุณหมออารมณ์ดีเจ้าของเพจ “หมอเจด” ออกมาให้ความรู้เกี่ยวกับสุขภาพ โดยระบุว่า “ผงกล้วยดิบช่วยได้มากกว่ากรดไหลย้อน 5 ประโยชน์ที่หลายคนไม่รู้”
โดยหมอเจด ระบุข้อความว่า “ถ้าพูดถึง “กล้วยดิบ” หลายคนอาจจะนึกถึงรสฝาดๆ รู้สึกว่าไม่น่ากิน แต่จริงๆ แล้ว ผงกล้วยดิบ มันเป็นของดีที่หลายคนมองข้าม มันมีประโยชน์มากมายที่หลายคนอาจไม่เคยรู้ มันดียังไงมาดูกัน”
1. ช่วยรักษากรดไหลย้อนและแผลในกระเพาะอาหาร
หลายคนมีปัญหาเรื่องกรดไหลย้อน แสบกลางอก ท้องอืด หรือมีแผลในกระเพาะ รู้ดีว่ามันทรมานแค่ไหน อาหารบางอย่างแค่ทานไปนิดเดียว ก็ทำให้เกิดอาการไม่สบายตัวขึ้นมาทันที ก็หาผงกล้วยดิบมากินนะครับ เพราะได้ยินว่ามันช่วยเรื่องนี้ ต้องอธิบายก่อนนะ ในกล้วยดิบมีสารซิโตอินโดไซส์ (Sitoindoside Leucocyanidins) ที่บรรเทาอาการกรดไหลย้อน ป้องกันการเกิดแผล สารลิวโคไซยานิดินส์ (Leucocyanidins) ป้องกันการเกิดแผลในกระเพาะอาหารได้เหมือนกันและตัวสุดท้ายคือสารแทนนิน (Tannin) บรรเทาอาการกรดไหลย้อน แก้ท้องเสีย
2. เป็นพรีไบโอติกส์ (Prebiotics) ปรับสมดุลลำไส้
ผงกล้วยดิบเป็นแหล่งของแป้งทนย่อย (Resistant Starch – RS2) ซึ่งเป็นอาหารของจุลินทรีย์ชนิดดีในลำไส้ เช่น Bifidobacteria และ Lactobacillus ทำให้ช่วยปรับสมดุลจุลินทรีย์ในลำไส้ให้มีแบคทีเรียดีมากขึ้น ลดปัญหาท้องอืด ท้องผูก หรืออาการลำไส้แปรปรวน (IBS)
โดยประโยชน์ของการเป็นพรีไบโอติกส์ มีดังต่อไปนี้
1. ช่วยให้จุลินทรีย์ดีในลำไส้เติบโต ทำให้ระบบย่อยอาหารดีขึ้น
2. ลดการอักเสบของลำไส้ โดยเฉพาะในคนที่มีปัญหาลำไส้อักเสบเรื้อรัง
3. ช่วยลดอาการลำไส้แปรปรวน (IBS) ทำให้ขับถ่ายเป็นปกติขึ้น
4. ปรับปรุงภูมิคุ้มกัน เพราะลำไส้ที่ดีช่วยให้ร่างกายต่อสู้กับเชื้อโรคได้ดีขึ้น แต่ถ้าอยากได้ผลลัพธ์ที่ดี ลองทานควบคู่กับอาหารที่มีโพรไบโอติกส์ เช่น กิมจิ นัตโตะ หรือกรีกโยเกิร์ต จะช่วยให้ลำไส้แข็งแรงขึ้น
3. ช่วยลดน้ำตาลในเลือด (ควบคุมเบาหวาน)
ผงกล้วยดิบเป็นอีกตัวช่วยที่ดีในการควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด เพราะมีแป้งทนย่อย (Resistant Starch – RS2) ซึ่งทำให้ร่างกายย่อยน้ำตาลช้าลง พอดูซึมช้า ก็ส่งผลให้ระดับน้ำตาลในเลือดไม่พุ่งสูงหลังมื้ออาหาร
อีกทั้ง ทำไมผงกล้วยดิบถึงช่วยลดน้ำตาลในเลือดได้?
1. ช่วยชะลอการดูดซึมน้ำตาล ทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดขึ้นช้ากว่าอาหารที่มีคาร์โบไฮเดรตแบบปกติ
2. ลดภาวะดื้อต่ออินซูลิน ซึ่งเป็นสาเหตุหลักของโรคเบาหวานชนิดที่ 2
3. ช่วยให้เซลล์ตอบสนองต่ออินซูลินได้ดีขึ้น ทำให้ร่างกายนำพลังงานไปใช้ได้ดีขึ้น
4. ป้องกันการเกิดภาวะน้ำตาลสูงหลังมื้ออาหาร ซึ่งเป็นปัจจัยเสี่ยงของโรคเบาหวานและโรคหัวใจ
4. ช่วยลดน้ำหนัก
อย่างที่บอกไปในข้อที่แล้วนะครับว่า กล้วยดิบมันเป็นแป้งทนย่อย ที่ช่วยให้รู้สึกอิ่มนานขึ้น ทำให้ลดการกินจุบจิบ และยังช่วยกระตุ้นการเผาผลาญไขมันในร่างกายได้ มันช่วยได้ยังไงบ้าง ซึ่งมีดังต่อไปนี้
1. ช่วยให้อิ่มนานขึ้น ลดความอยากอาหาร ทำให้กินน้อยลง
2. แคลอรีต่ำกว่าแป้งทั่วไป ทำให้ควบคุมพลังงานที่ได้รับในแต่ละวันได้ง่ายขึ้น
3. ช่วยให้ร่างกายเผาผลาญไขมันเป็นพลังงาน แทนที่จะสะสมเป็นไขมันส่วนเกิน
4. ช่วยปรับสมดุลจุลินทรีย์ในลำไส้ ซึ่งมีผลต่อการเผาผลาญไขมัน ถ้าอยากลดน้ำหนักแล้วได้ผล แนะนำว่าควรควบคู่ไปกับการออกกำลังกาย และเลือกทานอาหารที่มีโปรตีนสูง ไขมันดีด้วย
5. ลดการอักเสบ และเสริมภูมิคุ้มกัน
การอักเสบเรื้อรังเป็นสาเหตุของโรคต่างๆ นะครับ เช่น โรคหัวใจ โรคเบาหวาน และโรคภูมิคุ้มกันบกพร่อง ผงกล้วยดิบมีสารต้านอนุมูลอิสระ ที่ช่วยลดการอักเสบ และเสริมสร้างภูมิคุ้มกันให้แข็งแรงขึ้น
อีกทั้ง ทำไมผงกล้วยดิบถึงช่วยลดการอักเสบได้ ซึ่งมีดังต่อไปนี้
1. อุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ ที่ช่วยลดความเสียหายของเซลล์
2. ช่วยลดอาการลำไส้แปรปรวน (IBS) และโรค Crohn’s Disease ซึ่งเกิดจากการอักเสบในลำไส้
3. ช่วยกระตุ้นการทำงานของระบบภูมิคุ้มกัน ทำให้ร่างกายแข็งแรงขึ้น
4. ลดความเสี่ยงของโรคเรื้อรังที่เกี่ยวข้องกับการอักเสบ เช่น โรคหัวใจและโรคเบาหวาน และถ้าลองทานคู่กับอาหารที่มีวิตามินซีสูง เช่น ฝรั่ง หรือส้ม ซึ่งช่วยเสริมสร้างภูมิคุ้มกันได้ดีขึ้นนะ
อย่างไรก็ตาม “ถ้าใครอ่านแล้วอยากลองกิน ลองผสมผงกล้วยดิบ 1-2 ช้อนโต๊ะ กับน้ำอุ่น ทานก่อนอาหาร จะเคลือบกระเพาะก่อนมื้ออาหาร ลดโอกาสการเกิดอาการแสบกลางอกหรือระคายเคืองในกระเพาะ และประโยชน์ตามที่ผมบอกไปข้างบนเลยนะ แต่ก็มีข้อควรระวัง บางคนอาจมีอาการท้องอืดในช่วงแรก เพราะลำไส้กำลังปรับตัวต่อแป้งทนย่อย รวมถึงถ้ามีภาวะไทรอยด์ต่ำ ควรปรึกษาแพทย์ก่อน เพราะกล้วยดิบมีสารที่อาจรบกวนการดูดซึมไอโอดีน เลือกให้เหมาะกับตัวเองนะ” หมอเจดกล่าว
ขอบคุณข้อมูล : หมอเจด
