ผู้สื่อข่าวรายงานว่า ที่กนกรัตน์รีสอร์ท ต.บ้านปรก อ.เมือง จ.สมุทรสงคราม นายสัมพันธ์ พงษ์พรรณากูล ผู้บริหารกนกรัตน์รีสอร์ท ร่วมกับ นพ.บุญชัย อิศราพิสิษฐ์ ประธานเจ้าหน้าที่บริหารบริษัท เวล ดี โปรดักส์ จำกัด (มหาชน)ได้จัดบรรยายในหัวข้อ “รวมพลังคนไทยต้านภัยโรค NCDs” และให้บริการปรึกษาปัญหาสุขภาพโดยไม่เสียค่าใช้จ่ายใดๆทั้งสิ้น โดย นพ.บุญชัย อิศราพิสิษฐ์ ได้เป็นวิทยากรให้ความรู้เชิงปฏิบัติการ รอบเช้าบรรยาย “หัวข้อปฏิบัติการเกี่ยวกับโรคมะเร็งและโรคไต” และรอบบ่าย “หัวข้อปฏิบัติการเกี่ยวกับโรคอ้วน เบาหวาน ความดันสูง ไขมันอุดตันหลอดเลือด” รวมทั้งถาม – ตอบ ปัญหาสุขภาพ
นพ.บุญชัย สรุปว่า โรค NCDs ประกอบด้วยโรค 2 กลุ่มใหญ่คือ 1.กลุ่มเสื่อมเกิดจากการรับประทานคาร์โบไฮเดรตผิดธรรมชาติได้แก่ ภาวะอ้วน โรคเบาหวาน ความดันโลหิตสูง ระดับไขมันในเลือดผิดปกติ ไขมันอุดตันหลอดเลือดนำไปสู่ไตเสื่อม อัมพฤกษ์ อัมพาต เส้นเลือดหัวใจอุดตัน และอาจหนักถึงขั้นเสียชีวิต ส่วนกลุ่มที่ 2 คือกลุ่มที่เกิดจากการรับประทานโปรตีนผิดธรรมชาติทำให้ภูมิแพ้ แพ้ภูมิ (ภูมิคุ้มกันทำร้ายตัวเอง) และมะเร็งอาจนำไปสู่การเสียชีวิตได้
สำหรับสถิติโรคมะเร็งจากสถาบันมะเร็งแห่งชาติใน 1 ปีทั่วประเทศมีคนไทยเป็นมะเร็งรายใหม่ปีละ 140,000 คน เฉลี่ยสถิติจากหลายปีมีแต่เพิ่มขึ้น อัตราการเสียชีวิตอยู่ที่ประมาณ 83,000 คนซึ่งเป็นอัตราที่สูงมาก โดยมะเร็งอันดับ 1 ในเพศชายคือมะเร็งตับ ส่วนเพศหญิงคือมะเร็งเต้านม คนเป็นมะเร็งจะเสียชีวิตเกิน 60% รอดชีวิตไปถึง 40% แม้ปัจจุบันการแพทย์เจริญขึ้นแต่คนไทยก็เป็นมะเร็งเพิ่มขึ้น แต่อัตราเสียชีวิตไม่ได้ลดลงเนื่องจากสิ่งที่ขาดหายไปจากการรักษาคือความรู้ที่ถูกต้อง ส่วนสาเหตุของโรคมะเร็งมาจากการใช้ชีวิตที่ไม่ถนอมสุขภาพ เช่นสูบบุหรี่ ดื่มเหล้าจัด กินน้ำตาล ไขมันทรานส์เป็นประจำ ขาดวิตามินซีและความครบถ้วนของวิตามินต่างๆ และยังนำไปสู่โรค NCDs ได้อีกหลายโรค เช่น โรคเบาหวาน โรคความดันโลหิตสูง และโรคไต โดยเฉพาะโรคไตเสื่อมที่มีกลุ่มเสี่ยงคือ ผู้ป่วยเบาหวานและความดันโลหิตสูง ผู้ที่รับประทานอาหารโปรตีนสูง และผู้ที่ใช้ยารักษาเป็นเวลานาน เป็นต้น
นอกจากนี้ยังมีปัจจัยสำคัญๆ เช่น มลพิษจากสิ่งแวดล้อม มลพิษในอาหาร สำหรับคนป่วยหรือคนปกติที่ยังไม่ป่วยเป็นโรค NCDs ก็ต้องมีวิธีการดูแลตนเอง โดยเฉพาะเรื่องอาหารการกินที่ควรเน้นผักผลไม้เพิ่มกากใย เพราะสามารถช่วยเรื่องการขับถ่ายได้ดี ทำให้ลดของเสียจากลำไส้ที่เป็นน้ำเลี้ยงเซลล์มะเร็งและทำให้สุขภาพร่างกายไม่แข็งแรง แต่การเลือกผักรับประทานก็ต้องเลือกให้หลากหลาย ผลัดเปลี่ยนไม่จำเจ รวมทั้งต้องล้างให้สะอาดก่อนด้วย
ส่วนการลดโปรตีนเกินทำได้ด้วยการงดเนื้อสัตว์ใหญ่ ทานแต่เนื้อสัตว์เล็ก สัตว์น้ำ และสัตว์ปีก เช่น ไก่ เป็ด ปลา กุ้ง หรือโปรตีนจากถั่วเหลือง เต้าหู้ หรือเห็ดแทน ในผู้ป่วยควรงดนมผงหรือนมทุกชนิด ชีส หรือขนมที่ส่วนผสมของชีสทุกชนิดและขนมหวาน อาหาร เครื่องดื่มที่มีรสหวานและมีน้ำตาลสูงไขมันทรานส์ ผลไม้สุกหรือผลไม้ที่มีน้ำตาลสูง ส่วนผู้ที่ไม่อยากป่วยก็ควรลดและกินแต่พอดี สำหรับแป้งทานได้ เช่น ข้าว หรือเผือก ให้ทานในปริมาณที่เหมาะสม
นอกจากนี้ควรลดภาวะความเสี่ยงของสุขภาพด้วยการหลีกเลี่ยงการสูบบุหรี่และดื่มแอลกอฮอล์ หรือสารที่ทำลายสุขภาพ โดยเฉพาะผู้ป่วยควรงดทั้งหมด นอกจากนี้ควรสร้างสมดุลร่างกายด้วยการออกกำลังกายสม่ำเสมอเพื่อสร้างภูมิคุ้มกัน หลีกเลี่ยงความเครียด พักผ่อนให้เพียงพอ ควรนอนไม่เกิน 4 ทุ่ม เพราะหลัง 4 ทุ่มนาฬิกาชีวิตคนเราจะเข้าสู่ช่วงฟื้นฟูเพื่อสุขภาพที่ดี แต่หากจำเป็นต้องนอนดึกให้หาเวลานอนชดเชยช่วงเวลาอื่นให้เพียงพอ
