เมื่อวันที่ 26 ก.พ. นพ.เจษฎ์ บุณยวงศ์วิโรจน์ รองผู้อำนวยการโรงพยาบาลมหาราชนครราชสีมา ให้ความรู้ด้านสุขภาพผ่านเฟซบุ๊กส่วนตัว โดยระบุว่า
เห็นข่าวที่คนกินข้าวผัดกากหมูแล้วเจอเม็ดใสๆ สุดท้ายร้านก็ยอมรับนะครับ ว่าพลาดทำสารกันชื้นหลุดเข้าไป คำถามต่อมาคือแล้วถ้าเผลอกินสารกันชื้นมันอันตรายไหม แล้วถ้ากินเข้าไปต้องทำยังไง?
1. อย่างแรกเลยต้องรู้ก่อนนะว่าสารกันชื้นคืออะไร แล้วมันมีไว้ทำไม?
สารกันชื้น หรือที่เราชอบเห็นเป็นซองเล็ก ๆ จะอยู่ในถุงขนมบ้าง อาหารแห้งพวก แคบหมู กากหมู กล้วยทอดบ้าง หรือกล่องรองเท้าเองก็ตาม จริง ๆ แล้วมันคือสารที่ช่วยดูดความชื้น ไม่ให้อาหารหรือของใช้เสียเร็วขึ้น ถ้าความชื้นเยอะ อาหารอาจขึ้นรา หรือขนมไม่กรอบเหมือนเดิม
ประเภทของสารกันชื้นที่เราเจอบ่อย ๆ
•ซิลิกาเจล (Silica Gel) – อันนี้มักจะเจอในซองอาหาร หลายคนน่าจะเคยเห็น เป็นเม็ดใส ๆ หรือสีขาว ๆ บางทีเป็นสีฟ้าหรือชมพู ใช้ดูดความชื้น ไม่เป็นพิษ แต่ก็ไม่ใช่ของกิน
•แคลเซียมคลอไรด์ (Calcium Chloride) – อันนี้มักจะเจอในกล่องรองเท้า ใส่มากับกระเป๋ากล้องตัวนี้ดูดความชื้นดีมาก แต่เป็นสารกัดกร่อน ถ้ากินเข้าไปมีโอกาสทำให้แสบคอหรือปวดท้องได้
•ดินเบา หรือแร่ดินภูเขาไฟ (Montmorillonite Clay) – มักจะใช้ในอุตสาหกรรม ส่วนใหญ่ไม่มีพิษแต่ก็ไม่ควรกิน
•Activated Carbon หรือ Zeolite – บางทีใช้ในเครื่องกรองน้ำหรืออุตสาหกรรม แต่ไม่ควรกินเด็ดขาด
2. สารกันชื้นอันตรายไหม? ถ้าใส่ผิดที่หรือกินเข้าไปจะเป็นอะไรหรือเปล่า?
โดยปกติ เราคงจะพลาดแค่จับหรือสัมผัสสารกันชื้นเฉย ๆ ก็ไม่เป็นไร เพราะมันไม่ได้ปล่อยสารพิษอะไรออกมา แต่ปัญหาจะเกิดขึ้นถ้าพลาดกินเข้าไป มันก็เกิดผลเสียตามมาได้นะครับ ตั้งแต่ผลเสียเล็ก ๆ จนไปถึงอันตรายเลยนะ ขอยกตัวอย่างที่เจอในอาหารนะ
ก็คือซิลิกาเจล ไม่เป็นพิษ แต่อาจทำให้ระคายเคือง หรือคลื่นไส้ อาเจียนแบบที่เป็นในข่าวได้ หรือถ้ากลืนเม็ดใหญ่ ๆ อาจติดคอหรือทำให้สำลักได้ ถ้าดันเผลอตกใส่ไปในตอนที่ทำอาหาร หรือผ่านความร้อนสูง ๆ อาจปล่อยก๊าซระคายเคืองออกมา
3. ถ้ากินสารกันชื้นเข้าไปต้องทำยังไง?
ถ้ากินซิลิกาเจล (Silica Gel) เข้าไป อันนี้ต้องรู้ก่อน ไม่เป็นพิษมาก ดื่มน้ำเยอะ ๆ เพื่อช่วยลดความเข้มข้นซิลิกาเจล และให้ร่างกายขับออก แต่แนะนำว่า ถ้ารู้สึกเจ็บคอ หรือท้องเสีย หรืออาการผิดปกติให้ไปหาหมอ
4. วิธีป้องกันสารกันชื้นปนเปื้อนในอาหาร
– เช็กก่อนปรุงอาหาร เปิดถุงขนม อาหารแห้ง อย่าลืมเช็กว่ามีซองกันชื้นอยู่ไหม
– ควรแยกออกทันทีนะ ถ้าเปิดซองขนมหรืออาหาร ควรแยกซองกันชื้นออกทันที จะได้ไม่เผลอทำหล่นใส่อาหารนะครับ
– เก็บให้พ้นมือเด็กและสัตว์เลี้ยง อันนี้ก็เป็นเรื่องที่พลาดกันบ่อยๆ บ้านไหนมีเด็กเล็กต้องยิ่งระวัง เพราะอาจคิดว่าเป็นขนมหรือยา และถ้าเป็นสัตว์เลี้ยงอาจกัดเล่นได้
5. สรุปจากข่าวนี้นะสารกันชื้นมันเป็นเรื่องที่ต้องระวังนะครับ ถ้าเราพลาดกินแล้ว มีอาการผิดปกติอันนี้รีบไปหาหมอ และอย่าลืมระวัง ป้องกันนะครับ เช็กให้ดีว่าไม่มีซองกันชื้นปนอยู่ก่อนทำอาหาร และเก็บให้ห่างจากเด็ก อันนี้มันเกิดขึ้นได้กับทุกคนนะครับ อย่าลืมแชร์ไปให้เพื่อนอ่านนะ ใครมีคำถามหรือสงสัยตรงไหน คอมเมนต์ได้เลยนะครับ
