ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา พบว่ามีผู้ที่ “กรดยูริกสูง” ในการตรวจสุขภาพมากขึ้นเรื่อย ๆ และมีแนวโน้มที่จะเกิดขึ้นในคนหนุ่มสาวมากขึ้นอีกด้วย
เป็นที่ทราบกันดีว่า “กรดยูริกสูง” เป็นตัวเร่งปฏิกิริยาของ “โรคเกาต์” มีเพียงผู้ที่มีประสบการณ์เท่านั้น ที่จะรู้ว่าโรคเกาต์ทรมานแค่ไหน บางคนอธิบายว่า “ความเจ็บปวด” ของโรคเกาต์เหมือนกับการถูกฉีกเป็นชิ้น ๆ และบางคนบอกว่ามันทนไม่ได้เหมือนถูกมีดกรีดหรือกัดกิน แม้ว่าอาการปวดจะบรรเทาลงได้ในไม่กี่วัน แต่หากไม่ควบคุมกรดยูริกให้ทันเวลา ก็อาจกำเริบซ้ำได้
สิ่งที่น่ากลัวที่สุดของโรคเกาต์ คืออาจทำให้เกิดภาวะแทรกซ้อนต่าง ๆ เช่น โรคไต โรคหัวใจและหลอดเลือด โรคเบาหวาน โรคระบบประสาท และอื่น ๆ
การรับประทานอาหารมีบทบาทสำคัญในการควบคุมระดับกรดยูริก มีคนจำนวนมากที่ไม่รู้ว่า น้ำ 3 ชนิดที่บางคนชอบดื่มเป็นประจำ เป็นตัวที่ทำให้กรดยูริกเพิ่มขึ้นอย่างเงียบ ๆ
น้ำ 3 ชนิดที่ทำให้กรดยูริกเพิ่มขึ้น
เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ : แอลกอฮอล์มีผลต่อกรดยูริก ยิ่งมีแอลกอฮอล์ในร่างกายมากเท่าไหร่ กรดยูริกก็จะยิ่งมากขึ้นเท่านั้น
การศึกษาที่ตีพิมพ์ในวารสาร Obesity Facts เมื่อปี 2021 แสดงให้เห็นว่า 12.8% ของผู้ป่วยภาวะกรดยูริกในเลือดสูงในผู้ชาย เกิดจากการดื่มแอลกอฮอล์
น้ำอัดลม น้ำผลไม้ เครื่องดื่มชูกำลัง : ฟรุกโตสเป็น “นักฆ่าที่ซ่อนเร้น” ของโรคเกาต์ เครื่องดื่มอัดลม น้ำผลไม้ เครื่องดื่มชูกำลัง ฯลฯ ในท้องตลาด แม้จะมีปริมาณพิวรีนต่ำมาก แต่ก็มีฟรุกโตสจำนวนมาก และหลังจากที่ฟรุกโตสเข้าสู่ร่างกายแล้ว จะเร่งการสร้างกรดยูริก สิ่งนี้เหมือนกับการเปิดตัวเร่งความเร็วสำหรับ “ผลผลิต” ของกรดยูริก เมื่อกรดยูริกมีมากขึ้น ร่างกายก็จะรับไม่ไหว
การศึกษาที่ตีพิมพ์ในวารสาร Nutrition Metabolism and Cardiovascular Diseases เมื่อปี 2020 พบว่าเมื่อเทียบกับผู้ที่ไม่ดื่มเครื่องดื่มอัดลมเลย:
ผู้ชายที่ดื่ม 1-3 แก้วต่อสัปดาห์ มีความเสี่ยงกรดยูริกเพิ่มขึ้น 18%
ผู้ชายที่ดื่มมากกว่า 4 แก้วต่อสัปดาห์ มีความเสี่ยงกรดยูริกเพิ่มขึ้น 49%
ผู้หญิงที่ดื่มมากกว่า 4 แก้วต่อสัปดาห์ มีความเสี่ยงกรดยูริกเพิ่มขึ้น 70%
ซุป : มีหลายคนที่ชอบดื่มซุปบำรุงสุขภาพ และเข้าใจว่าซุปยิ่งเคี่ยวนานเท่าไหร่ คุณค่าทางโภชนาการก็จะยิ่งสูงขึ้น แต่จริง ๆ แล้ว คุณค่าทางโภชนาการของซุปไม่เกี่ยวข้องกับเวลาในการเคี่ยว
การศึกษาพบว่า ซุปยิ่งเคี่ยวนานเท่าไหร่ ปริมาณนิวคลีโอไทด์ก็จะยิ่งสูงขึ้นเท่านั้น พิวรีนที่ทำให้เกิดโรคเกาต์คือผลิตภัณฑ์สุดท้ายของการเผาผลาญนิวคลีโอไทด์ ยิ่งเคี่ยวซุปนานเท่าไหร่ ความเสี่ยงในการกระตุ้นให้เกิดโรคเกาต์ก็จะยิ่งสูงขึ้นเท่านั้น
ถ้าเราต้องการควบคุมกรดยูริก ควรดื่มอะไร?
น้ำเปล่า : การดื่มน้ำเป็นประจำ ช่วยในการขับถ่ายกรดยูริก ผู้ป่วยภาวะกรดยูริกในเลือดสูงและโรคเกาต์ ควรดื่มน้ำ 2,000-3,000 มล. ต่อวัน ภายใต้สภาวะการทำงานของหัวใจและไตปกติ ควรเลือกน้ำเปล่าเพื่อช่วยเจือจางกรดยูริกในเลือด ส่งเสริมการขับถ่าย และพยายามรักษาระดับปัสสาวะในแต่ละวันให้มากกว่า 2,000 มล.
น้ำมะนาว : น้ำมะนาวและน้ำโซดาเป็นเครื่องดื่มที่เป็นด่างอ่อน ๆ การดื่มในปริมาณที่พอเหมาะ สามารถทำให้ปัสสาวะเป็นด่าง ส่งเสริมการขับถ่ายกรดยูริก และลดการเกิดนิ่วในไต
อย่างไรก็ตาม สำหรับผู้ป่วยภาวะกรดยูริกในเลือดสูงและโรคเกาต์ น้ำมะนาวดีกว่าน้ำโซดา องค์ประกอบฟลาโวนอยด์และเมทอกซีฟลาโวนในมะนาวมีฤทธิ์ยับยั้งการทำงานของเอนไซม์แซนทีนออกซิเดส ซึ่งสามารถยับยั้งการสังเคราะห์กรดยูริก ดังนั้นผลในการลดกรดยูริกจึงดีกว่าน้ำโซดา
ชาอ่อน ๆ : หากคนที่มีกรดยูริกสูงต้องการดื่มชา ให้เลือกดื่ม ชาเขียว > ชาแดง > ชาขาว และชาอ่อน ๆ ดีกว่าชาแก่
ชาแก่ กาแฟ มีฤทธิ์กระตุ้นระบบประสาท ทำให้โรคเกาต์แย่ลง และอาจกระตุ้นให้เกิดโรคเกาต์เฉียบพลัน ผู้ป่วยโรคเกาต์ควรหลีกเลี่ยงการดื่ม
นมไขมันต่ำ : นมมีผลดีต่อการลดระดับกรดยูริกหรือโรคเกาต์เอง การบริโภคนม 250 มล. ต่อวัน สามารถลดความเสี่ยงของการเกิดโรคเกาต์ในผู้ชายได้ 50% การบริโภคนมไขมันต่ำและโยเกิร์ตเป็นประจำ สามารถลดระดับกรดยูริกในเลือดได้ 10%
ที่มาและภาพ : sohu
