ผู้สื่อข่าวรายงานว่า ที่ห้องประชุมสำนักงานเกษตร จ.สมุทรสงคราม นายประสิทธิ์ สิงห์ชา เกษตร จ.สมุทรสงครา มอบหมายให้นายประวีณ คลังสิน นักวิชาการส่งเสริมการเกษตรชำนาญการจัดโครงการทดสอบและถ่ายทอดเทคโนโลยีเพื่อเพิ่มผลิตภาพการผลิตสินค้าเกษตร ประจําปีงบประมาณ 2568 เพื่อพัฒนาเกษตรกรให้มีความรู้และทักษะด้านเทคโนโลยีและนวัตกรรมการผลิตไม้ยืนต้นในการเพิ่มประสิทธิภาพการผลิตและแปรรูปไม้ยืนต้น เพื่อสร้างมูลค่าทางเศรษฐกิจ พัฒนาคุณภาพสินค้าเกษตรให้ได้มาตรฐานตรงตามความต้องการของตลาดและเป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อม
โดยมีหลักการ “ตลาดนำ นวัตกรรมเสริมเพิ่มรายได้ ส่งเสริมการเกษตรมูลค่าสูงและสร้างรายได้แก่เกษตรกร” อีกทั้งส่งเสริมให้เกษตรกรใช้เทคโนโลยีและนวัตกรรมในการพัฒนายกระดับสินค้าเกษตรให้ได้มาตรฐาน ส่งเสริมการแปรรูปพัฒนาผลิตภัณฑ์เพื่อสร้างมูลค่าเพิ่มด้วยความโดดเด่นตลอดห่วงโซ่อุปทาน รวมทั้งพัฒนาการผลิตสินค้าเกษตรอัตลักษณ์พื้นถิ่นที่มีเรื่องราวแหล่งกําเนิดสินค้า (Storytelling) สร้างมูลค่าให้เพิ่มขึ้น และยังเชื่อมโยงเครือข่ายและการท่องเที่ยวเชิงเกษตร โดยมีเกษตรกรผู้ปลูกมะพร้าวอ่อน (มะพร้าวน้ำหอม) ใน จ.สมุทรสงครามเข้ารับความรู้ 25 คน
ว่าที่ ร.ต.พิทักษ์ พึ่งพเดช เกษตรกรเจ้าของสวนชื่อดังช่อง Tiktok “เดี่ยวบ้านแพ้ว” จ.สมุทรสาครได้มาเป็นวิทยากรให้ความรู้ในหัวข้อการผลิตมะพร้าวน้ำหอมโดยการใช้เทคโนโลยี โดยว่าที่ ร.ต.พิทักษ์ กล่าวว่าตนปลูกมะพร้าวน้ำหอมปลอดสารในพื้นที่ 7 ไร่กว่า 200 ต้นเคยขายผลผลิตได้มากสุดวันละกว่า 1,000 ลูก เนื่องจากได้ศึกษาและนำนวัตกรรมเทคโนโลยีเข้ามาใช้ โดยเฉพาะการขาย แรกเริ่มตนขายแบบเป็นลูก หรือเป็นทะลายหลายๆลูกจึงมีแต่ลูกค้าซื้อแบบเหมาแต่พอเริ่มมีตลาดนักท่องเที่ยวและผู้บริโภครายย่อยเข้ามาก็คิดว่าจะทำอย่างไรให้เขานำมะพร้าวกลับบ้านได้ โดยที่ไม่ต้องแบกหนัก แถมยังพกพาง่าย สะดวกและสามารถทานได้ทุกที่ จึงนำมะพร้าวน้ำหอมมาปลอกเปลือกเลาะทั้งเนื้อและน้ำใส่กล่องบรรจุขายจนได้รับความนิยมเพราะนอกจากลูกค้าจะทานอร่อย ทานง่าย พกพาสะดวกแล้ว ยังสวยงามและสะอาดอีกด้วย นี่คือเรื่องที่เกษตรกรสามารถต่อยอดพัฒนาผลผลิตให้ตรงกับความต้องการของกลุ่มลูกค้าได้
ส่วนการบริหารจัดการต้นทุนบริหารจัดการสวน ว่าที่ ร.ต.พิทักษ์ กล่าวว่ามีความสำคัญ เพราะการลดต้นทุน แต่เพิ่มคุณภาพผลผลิตสามารถทำได้เพียงแต่เกษตรกรต้องศึกษาการใช้เทคโนโลยี เช่นสวนของตนใช้การรดน้ำแบบสปริงเกอร์ซึ่งมีข้อดีคือควบคุมระบบน้ำให้ฟุ้งกระจายในระดับพอเหมาะไม่แรงจนเกินไปจึงไม่ชะล้างหน้าดิน และยังช่วยในการให้ธาตุอาหารอย่างทั่วถึงและคุ้มค่า นอกจากนี้ยังสามารถบริหารจัดการเพิ่มมูลค่าพื้นที่ว่างระหว่างระยะห่างของต้นมะพร้าวได้ โดยปลูกพืชสวนครัว เช่นพริกหอม มะเขือ ผักบุ้ง คะน้า กวางตุ้งและฟักทองเป็นต้น เพราะเหล่านี้เป็นพืชที่ชอบแสงรำไรจึงปลูกใต้ร่มเงามะพร้าวได้ผลดี นอกจากนี้ช่วงที่มะพร้าวน้ำหอมยังไม่ให้ผลผลิตหรือขาดคอ ชาวสวนก็จะมีรายได้จากการขายพืชผักสวนครัวเหล่านี้โดยไม่ต้องรอขายมะพร้าวเพียงอย่างเดียว
สำหรับ จ.สมุทรสงคราม มีพื้นที่ปลูกมะพร้าวอ่อน จํานวน 11,926 ไร่ เกษตรกรผู้เพาะปลูก 2,399 ครัวเรือน แต่ด้วยสภาพปัญหาเศรษฐกิจ ราคามะพร้าวผันผวน ปัญหาโรคและแมลงที่ทําลายผลผลิต และสภาพปัญหาภูมิอากาศที่เปลี่ยนแปลงทําให้มะพร้าวให้ผลผลิตลดลง อีกทั้งผลผลิตไม่ได้ตามขนาดและคุณภาพของตลาดส่งผลให้เกษตรกรมีรายได้น้อยลง สำนักงานเกษตร จ.สมุทรสงคราม จึงจัดอบรมครั้งนี้ขึ้นเพื่อถ่ายทอดความรู้เรื่องการเพิ่มประสิทธิภาพการผลิต มาตรฐานการผลิตการตลาด การจัดการโรคและแมลง รวมทั้งจะมีการคัดเลือกพื้นที่เพื่อจัดทําแปลงทดสอบและถ่ายทอดเทคโนโลยีเพื่อเพิ่มผลิตภาพการผลิตสินค้าเกษตร เป็นต้นแบบแหล่งเรียนรู้ และขยายผลองค์ความรู้ให้กับเกษตรกรรายอื่นต่อไป
