ตามรายงานของ Medical Xpress ทีมนักวิจัยจากมหาวิทยาลัยโกเธนเบิร์ก ประเทศสวีเดน ได้พิสูจน์แล้วว่า สารประกอบ “ซัลโฟราเฟน” ที่พบใน “ถั่วงอกบรอกโคลี” หรือ “ต้นอ่อนบรอกโคลี” สามารถช่วยปรับปรุงระดับน้ำตาลในเลือดของผู้ที่อยู่ในระยะก่อนเป็นเบาหวานได้
ภาวะก่อนเบาหวาน คือภาวะที่ระดับน้ำตาลในเลือดสูงกว่าปกติ แต่ยังไม่สูงพอที่จะวินิจฉัยว่าเป็นโรคเบาหวาน
หากเรามีภาวะเบาหวานในระยะก่อนลุกลามอย่างต่อเนื่อง โดยไม่มีมาตรการควบคุมและปรับปรุงระดับน้ำตาลในเลือด ความเสี่ยงที่จะเป็นโรคเบาหวานประเภท 2 จะสูงมาก
ทีมวิจัยได้ทำการทดลองกับกลุ่มตัวอย่าง 89 ราย ที่มีอายุระหว่าง 35-75 ปี ที่มีระดับน้ำตาลในเลือดขณะอดอาหารสูง ซึ่งเป็นตัวบ่งชี้ภาวะเบาหวานในระยะก่อนเกิด กลุ่มตัวอย่างเหล่านี้ ยังมีน้ำหนักเกินหรือเป็นโรคอ้วน ซึ่งถือเป็นปัจจัยเสี่ยงต่อโรคเบาหวานด้วย
พวกเขาได้รับการสุ่มให้รับ “ซัลโฟราเฟน” หรือ “ยาหลอก” เป็นเวลา 12 สัปดาห์
ผลการศึกษาแสดงให้เห็นว่า ผู้ที่รับประทาน “ซัลโฟราเฟน” มีระดับน้ำตาลในเลือดต่ำกว่ากลุ่มที่ได้รับยาหลอกอย่างมีนัยสำคัญ โดยเฉพาะอย่างยิ่ง เมื่อพวกเขามีแบคทีเรียในลำไส้บางชนิดที่ชอบโต้ตอบกับซัลโฟราเฟน
ศาสตราจารย์เฟรดริก แบคเฮด หัวหน้าทีมวิจัย กล่าวว่า อุบัติการณ์ของภาวะก่อนเบาหวานในประชากรสวีเดนอยู่ที่ 10% แต่ยังไม่มีคำแนะนำการรักษาที่ชัดเจน ดังนั้น การบำบัดเสริมที่สามารถเข้าถึงได้ เพิ่มโอกาสที่ผู้คนจำนวนมากจะหลีกเลี่ยงการเกิดโรคเบาหวานประเภท 2 ซึ่งเป็นโรคเรื้อรังที่กลายเป็นภาระด้านสุขภาพที่สำคัญในหลายประเทศ ทำให้เสียชีวิตก่อนวัยอันควร และปัญหาที่ร้ายแรงอื่นๆ
แม้ว่าจะต้องมีการวิจัยเพิ่มเติมเพื่อพิจารณาว่า ซัลโฟราเฟนสามารถช่วยป้องกันโรคเบาหวานได้อย่างไร แต่การเพิ่มอาหารที่มีสารประกอบนี้ลงไป ก็เป็นประโยชน์อย่างแน่นอน
นอกจาก “ต้นอ่อนบรอกโคลี” แล้ว ซัลโฟราเฟนยังอยู่ใน “บรอกโคลี” และผักตระกูลกะหล่ำอื่นๆ เช่น “ผักคะน้า”, “ผักกาดน้ำ” และ “กะหล่ำปลี”.
ที่มาและภาพ : MEDICAL XPRESS, soha
