‘ช็อกโกแลต’ กินอย่างไรให้ดีต่อใจ

ช่วงเวลาแห่งความรักหอมหวานใกล้เข้ามาทุกที 14 กุมภา “วันวาเลนไทน์” ที่ใครๆ มักมอบดอกกุหลาบและช็อกโกแลตให้แก่กัน สำหรับช็อกโกแลตไม่ได้เป็นเพียงแค่ของหวาน แต่ภายในยังมีสารอาหารที่ดีต่อหัวใจ โดยต้องรับประทานในปริมาณที่เหมาะสม

เกร็ดความรู้จาก “โรงพยาบาลสมิติเวช” บอกเล่าถึงประโยชน์มากมายจากช็อกโกแลตที่ดีต่อร่างกาย และ

สารที่มีประโยชน์ในช็อกโกแลต

@ สารคาเฟอีน (Caffeine) มีคุณสมบัติกระตุ้นระบบประสาทส่วนกลาง ให้หัวใจสูบฉีดเลือดไปเลี้ยงอวัยวะต่างๆ

@ สารทิโอโบรมีน (Theobromine) ช่วยลดความดันโลหิต กระตุ้นการเต้นของหัวใจ สามารถลดภาวะกล้ามเนื้อหัวใจขาดเลือดได้

@ สารฟลาโวนอยด์ (Flavonoid) ในกลุ่มโพลิฟีนอล (Polyphenol) ต่อต้านอนุมูลอิสระ เสริมความแข็งแรงของหลอดเลือดหัวใจและสมอง ช่วยลดความเสี่ยงโดยรวมของโรคหัวใจได้

ช็อกโกแลตทำให้อารมณ์ดี

นอกจากสารต่างๆ ที่ให้ประโยชน์กับหัวใจแล้ว พบว่าในช็อกโกแลตยังประกอบด้วย

@ สารอะนันดาไมด์ (Anandamide) ทำหน้าที่ลดความเจ็บปวด ควบคุมอุณหภูมิในร่างกายและกระตุ้นให้อารมณ์ดีขึ้น

@ สารแฟนิลเอทิลามีน (Phenylethylamine-PEA) ช่วยสร้างสารสื่อประสาทช่วยในการลดความเครียด ถือเป็นตัวการสำคัญที่ทำให้การรับประทานช็อกโกแลตเกิดความรู้สึกฟีลกู๊ด และยังเพิ่มพลังทางเพศด้วย

กินช็อกโกแลตอย่างไรให้ประโยชน์

การกินช็อกโกแลตให้มีประโยชน์สูงสุด ควรเลือกดาร์กช็อกโกแลต (Dark Chocolate) ที่ผลิตจากผลโกโก้  ซึ่งมีปริมาณของโกโก้สูง 70-85 เปอร์เซ็นต์ โดยแนะนำให้ทาน 50- 100 กรัม ต่อวัน ความถี่ 1-2 ครั้งต่อสัปดาห์ เพื่อประโยชน์ในการป้องกันโรคหัวใจ

แม้ดาร์กช็อกโกแลตมีส่วนผสมของน้ำตาลและนมน้อยมาก แต่มีปริมาณแคลอรี่ที่สูง จึงควรกินช็อกโกแลตในปริมาณที่เหมาะสม ร่วมกับการออกกำลังกายและทานอาหารที่มีประโยชน์อื่นๆ ทั้งนี้อาจเลือกทานเพื่อเพิ่มพลังงานก่อนการออกกำลังกาย หรือในเวลาที่เครียด และสามารถทานได้ในโอกาสพิเศษ อย่างเช่น วันวาเลนไทน์