วันที่ 19 ม.ค. ในปัจจุบันนี้ต้องยอมรับว่าประชาชนเป็นไตเสื่อมกันมากขึ้น ไม่เลือกแม้แต่เด็กและผู้ใหญ่ เนื่องจากอาหารการกิน
ล่าสุด นพ.เจษฎ์ บุณยวงศ์วิโรจน์ รองผู้อำนวยการโรงพยาบาลมหาราชนครราชสีมา โพสต์ข้อความผ่านเพจเฟซบุ๊กชื่อ “หมอเจด” ระบุว่า “ระวังโดนฟอกไต 5 อาหารไม่เค็ม แต่ทำร้ายไต” พร้อมอธิบายว่ามีอะไรบ้าง
หลายคนคิดว่าอาหารที่ทำร้ายไตต้องเป็นของเค็มอย่างปลาเค็มหรือบะหมี่กึ่งสำเร็จรูป แต่ความจริงแล้ว ยังมีอีกหลายอย่างที่กินกันเป็นประจำ แต่กลับทำให้ไตเสื่อมโดยไม่รู้ตัว วันนี้เรามาดูกันว่า 5 อาหารไม่หวานแต่ทำร้ายไตมีอะไรบ้าง
1.ขนมปัง-ขนมปังของโปรดของหลายคนเลยนะ เบเกอรี่ ไม่ว่าจะเป็นโดนัท ครัวซองต์ ใครชอบกินต้องระวัง เพราะผงฟูที่ใช้ทำขนมปัง มันก็คือเกลือชนิดหนึ่ง แล้วทำไมขนมปังทำร้ายไต โดยผงฟูมีโซเดียมแฝง ทำให้ไตต้องขับเกลือออกมากขึ้น
อีกทั้งบางชนิดมีฟอสฟอรัสสูง ทำให้เกิดหินปูนสะสมในไตและหลอดเลือด ถ้าไตเสื่อมแล้ว ขับฟอสฟอรัสออกได้ไม่ดี อาจเกิดไตวายเร็วขึ้นๆ ซึ่งถ้าอยากลดความเสี่ยง เลือกขนมปังโฮลวีต ขนมปังยีสต์ธรรมชาติ (Sourdough) นะครับ
2.ชาไข่มุก หรือเครื่องดื่มหวานจัด ชาไข่มุก กาแฟเย็น หรือชาเขียวปั่น หลายคนกินกันทุกวัน แต่รู้ไหมว่าบางแก้วมีน้ำตาลมากถึง 10-15 ช้อนชา แล้วน้ำตาลสูงทำร้ายไตยังไง? กินหวานมาก ๆ ทำให้น้ำตาลในเลือดพุ่งสูง สะสมไปเรื่อย ๆ เสี่ยง เบาหวาน ซึ่งเป็นต้นเหตุสำคัญของ ไตเสื่อม น้ำตาลสูง ทำให้เส้นเลือดที่ไปเลี้ยงไตเสื่อมลง ไตค่อย ๆ พังไปเรื่อย ๆ ถ้าอยากกิน แนะนำให้เลือก หวานน้อยหรือไม่ใส่น้ำตาลเลย
3.ข้าวขาว ก๋วยเตี๋ยว และอาหารแป้งสูง-ข้าว ก๋วยเตี๋ยว พาสต้า กินกันเป็นเรื่องปกติ แต่รู้ไหมว่า แป้งขัดสีทำให้ไตต้องทำงานหนักขึ้น ต้องอธิบายแบบนี้นะว่า ข้าวขาว เส้นก๋วยเตี๋ยว ทำให้น้ำตาลในเลือดพุ่งเร็ว น้ำตาลสูงเรื้อรัง กระตุ้นให้เกิดเบาหวาน และทำให้ไตเสื่อม ไตก็ต้องทำงานหนักขึ้น เพื่อกรองน้ำตาลและของเสียที่เกินในเลือด
แล้วคำถามต่อมาคือเราต้องทำยังไง เปลี่ยนเป็นคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อนข้าวกล้อง ข้าวไรซ์เบอร์รี่ ลดแป้งลง ค่อยๆ ปรับก็ได้ครับ
4.น้ำจิ้ม ซอส-เป็นอีกอันที่คนไม่ค่อยสนใจนะครับ ซอสปรุงรส เช่น ซีอิ๊ว น้ำปลา ซอสพริก ซอสมะเขือเทศ หรือ น้ำจิ้มหมูกระทะ น้ำราดข้าวมันไก่ นี่แหละที่ทำให้ไตพังเงียบ ๆ แล้วซอสปรุงรสทำร้ายไตยังไง โซเดียมสูงมาก ไตต้องทำงานหนักเพื่อขับเกลือออกจากร่างกาย ซอสบางชนิด แฝงน้ำตาลเยอะ เช่น ซอสบาร์บีคิว น้ำจิ้มสุกี้ เทอริยากิ ทำให้เสี่ยง เบาหวานและไตเสื่อม มีสารกันเสีย ผงชูรส และฟอสฟอรัสแฝง ซึ่งไตต้องกรองออก แนะนำว่าเลือกเป็นสูตรโซเดียมต่ำ หรือทำน้ำจิ้มเอง ก็จะช่วยลดความเสี่ยงตรงนี้ได้นะครับ
5.ผลไม้และน้ำผลไม้-ผลไม้บางชนิด น้ำตาลสูงมากเช่น ทุเรียน ขนุน ลำไย มะม่วงสุก กินเยอะเสี่ยงน้ำตาลพุ่งสูง น้ำตาลจากผลไม้ทำร้ายไตได้ยังไง น้ำตาลฟรุกโตส ในผลไม้ถูกดูดซึมง่าย ทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดสูงขึ้น น้ำผลไม้ ไม่มีไฟเบอร์ ทำให้น้ำตาลเข้าสู่กระแสเลือดเร็ว คนเป็นไตเสื่อมต้องระวัง โพแทสเซียมในผลไม้ หากขับออกไม่หมด อาจเสี่ยงหัวใจเต้นผิดจังหวะ
ซึ่งผลไม้ที่กินได้ในปริมาณเหมาะสมและและเลือกกินให้ดีครับ ฝรั่ง แอปเปิ้ลเขียว เบอร์รี่ ส้มโอ เลือกกินผลไม้สด ดีกว่าปั่นเป็นน้ำ
ไตพังไม่ได้เกิดจากของเค็มอย่างเดียวนะครับ อาหารหวานจัด แป้งขัดสี ผงฟู และซอสต่าง ๆ ก็เป็นตัวเร่งให้ไตเสื่อมเร็วขึ้น ลดความเสี่ยงง่าย ๆ คือ ลดอาหารหวานจัด แป้งขัดสี และน้ำจิ้มเค็ม ๆ
หมอเจด ยังแนะนำว่า เลือกขนมปังโฮลวีต ขนมปังที่ใช้ยีสต์แทนผงฟู อ่านฉลากอาหาร เลือกผลิตภัณฑ์ที่มีโซเดียมและฟอสฟอรัสต่ำ เริ่มดูแลไตตั้งแต่วันนี้ ก่อนที่จะต้องฟอกไตไปตลอดชีวิตนะครับ ให้มีคำถามคอมเมนต์ได้เลยนะครับ…